材料

　　菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法

爱上海　　1.将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

　　2.将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。

爱上海　　3.将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。