材料

　　剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉

　　做法

　　1 购置食材

爱上海　　2 排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。

爱上海　　3 虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。

爱上海　　4 另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。

　　5 下剥好的虾干。

　　6 大火煮开，小火熬至排骨软烂

　　7 倒入米饭。

爱上海　　8 开锅后倒入洗净的花蛤。

　　9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。

　　10 关火后撒芹菜末即可。