爱上海　　材料：鱼1斤、豆腐600克、水淀粉50克；葱、姜、蒜末各少许；盐适量

　　制作方法：

　　一、 鱼去皮和骨、刺，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸。

爱上海　　二、鱼汤煮开，加少许盐；把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟即可。