芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。

芝麻鱼

食谱原料

　　鱼片140克、白芝麻10克、盐1/4茶匙、葱段1茶匙、姜片1茶匙、米酒1/2茶匙、香油1/4茶匙。

制作方法

　　1.鱼片加调味料腌约10分钟，取出。

　　2.撒上白芝麻，放进烤箱中烤约10分钟即可。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　此菜含丰富钙质，可改善缺钙引起的不适。