材料

　　新鲜乌贼，蒜末，姜丝，油，酱油少许

　　做法

爱上海　　1.先将小卷(乌贼)冲洗后，保持形状完整，不去皮，不抽肚然后再用少许盐抓抓，不冲掉.

爱上海　　2.起油锅下蒜末姜丝爆香后，将小卷下锅干煎，再加入酱油少许，水1杯，(也可加少许糖)小火烧至快干即可.