原料：清汤70毫升，香菇丝1/3朵，豆腐25克，小鸡丁块15克，花椰菜10克，蛋汁1/4个。

　　做法：

　　1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

爱上海　　2、豆腐切丁，倒入(1)中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。

爱上海　　3、花椰菜汤熟倒入(2)内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。