营养分析：皮碧绿，馅儿深绿，富含维生素、钙、铁、蛋白质。

　　制作方法：

　　1、 菠菜洗净，剁碎挤汁，汁待用。

　　2、 把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或鲜虾仁以及适量的葱、姜、盐拌成馅儿。

　　3、 再用菠菜汁加少量水和面擀皮，包成饺子。