爱上海　　原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

　　做法：

　　．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

　　．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

爱上海　　．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。