爱上海　　配料：新鲜黄豆200克、猪蹄500克、酱油、料酒。

　　做法：首先将所有食材清洗干净，猪蹄要下开水烫洗干净，有猪毛的地方注意拔干净；然后，煮一锅开水清炖猪蹄，大约20分钟后，汤水变白再加入黄豆；接着黄豆放进锅内焖煮15分钟即可；最后，下适量的盐和酱油起锅。