[作者简介]

爱上海　　陈春明教授，国内外知名的营养、公共卫生学家，自1947年以来，在食物与营养领域从事研究工作，特别致力于人类营养，历任中国医学科学院卫生研究所副所长、所长，卫生部防疫司司长，中国预防医学科学院首任院长，科学研究成就卓著。1993年被选为第八届全国政协委员，1999年离休以后，是中国疾病预防控制中心高级科技顾问。

　　陈春明教授在国际上享有较高威望，1979－2002年，她一直担任世界卫生组织营养专家咨询团成员。1992年联合国粮农组织和世界卫生组织联合召开的部长级世界营养大会，她是专家委员会成员，并在大会上当选为副主席。国际生命科学学会中国办事处创始人之一，1993－2003年担任主任。2002年，她当选为全球改善营养联盟（GAIN）的理事会成员，投身到为克服全球微量营养素缺乏的事业中去。