食材：

　　猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量

　　做法：

爱上海　　1.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。

　　2.锅烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状，捞起

爱上海　　3.姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟。

　　4.取出，放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。

爱上海　　5.鸡蛋煮熟，去壳备用。

爱上海　　6.甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。

爱上海　　7.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。

　　8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵