爱上海　　海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，脆爆海带是孕前的一款好食谱。

　　主料： 海带(鲜) 150克

　　调料： 小麦面粉 25克 香油 5克酱油 8克 盐 2克 白砂糖 3克醋 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大蒜 5克植物油 50克

　　制作工艺

　　1. 水发海带择洗干净，切成斜角块，用面粉挂糊。

爱上海　　2. 锅放油烧至六成热，将挂糊的海带放入炸至面糊略干后捞出。

　　3. 待油烧至八成热，再放入炸至外壳色泽黄亮，捞起。

　　4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。

　　5. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥。

　　6. 锅内留油15克烧热，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的味汁。

爱上海　　7. 将味汁烧开后用水淀粉勾芡，倒入海带，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。