原材料：菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精盐、味精、麻油各适量。

　　制作方法：

　　1、菊花脑嫩尖洗净，焯水，沥干；鸡蛋磕入碗中打匀。

　　2、锅上火倒入清水烧沸，放入菊花脑嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精盐、味精、麻油烧沸，装碗即成。