材料

　　猪肉馅500克，杏鲍菇两根，胡萝卜半根，木耳100克，泡发，面粉500克，葱，姜，盐，生抽，鸡精，油，香油

　　做法

爱上海　　1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃

　　2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎

爱上海　　3.葱姜切末放入肉馅中

　　4.把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

　　5.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅

爱上海　　6.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子

　　7.擀成饺子皮

　　8.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子

爱上海　　9.锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可