硬果类-常见食物营养含量

　　单位：含量/100克

食物名称	水分(g)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热能		钙 (mg)	磷 (mg)	铁 (mg)	胡萝卜素 (mg)	硫胺素 (mg)	核黄素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗坏血酸 (mg)
					千焦耳	千卡
花生仁(生)	8.0	26.2	39.2	22.1	2284	546	67	378	1.9	0.04	1.07	0.11	9.5	0
花生仁(炒)	2.7	26.5	44.8	20.2	2469	590	71	399	2.0	...	0.26	0.18	11.7	0
西瓜子(炒)	3.7	31.8	39.1	19.1	2326	556	237	751	8.3	0.18	0.03	0.14	2.7	...
西瓜子(酱油)	4.4	30.8	35.3	23.5	2233	535	44	680	7.9	...	...	...	...	...
葵花子(炒)	2.2	24.6	54.4	9.9	2628	628	45	354	4.3	0.10	0.83	0.20	5.1	...
核桃	3.6	15.4	63.0	10.7	2807	671	108	329	3.2	0.17	0.32	0.11	1.0	...
杏仁(炒)	2.1	25.7	51.0	9.6	2510	600	141	202	3.9	0.10	0.15	0.71	2.5	...
栗子(熟)	46.6	4.8	1.5	44.8	887	212	15	91	1.7	0.24	0.19	0.13	1.2	36
莲子(干)	47.6	1.5	18.1	15.9	975	233	204	50	3.3	1.10	0.04	0.04	0.1	...
菱(红)	81.2	2.6	0.3	14.3	293	70	22	121	1.1	...	...	...	...	...
鸡头米(芡实)	11.0	11.8	0.2	75.4	1469	351	21	264	9.6	...	...	...	...	...