茄果类

　　单位：含量/100克

食物名称	水分(g)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热能		钙 (mg)	磷 (mg)	铁 (mg)	胡萝卜素 (mg)	硫胺素 (mg)	核黄素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗坏血酸 (mg)
					千焦耳	千卡
茄子(紫皮)	93.2	2.3	0.1	3.1	96	23	22	31	0.4	0.04	0.03	0.04	0.5	3
番茄(红)	95.9	0.8	0.3	2.2	63	15	8	24	0.8	0.37	0.03	0.02	0.6	8
柿子椒(青)	93.9	0.9	0.2	3.8	88	21	11	27	0.7	0.36	0.04	0.04	0.7	89