材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。

爱上海　　调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。

　　做法：

爱上海　　1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。

　　2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。

爱上海　　3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。

爱上海　　4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。

　　5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。

爱上海　　6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。

　　7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

　　8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。