食材：

　　芋头55g、奶粉10g、玉米淀粉5g、蛋清2g

　　做法：

　　奶粉过筛，芋头蒸熟也过筛成泥，混合均匀。烤箱90°上下火预热，蛋清打发至提起有小尖勾。取1/3蛋白霜和混合泥搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀。装入裱花袋中，挤出溶豆。放入烤箱中烤60分钟即可。